12度的果酒度數不是很高算微醺吧。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。酒精成分是果酒香氣和風味物質的支撐物,它可使果酒具有醇厚和結構感。酒精度對果酒的質量和商品價值都有很大的影響。酒精度的高低還影響果酒的貯藏，酒精度低的果酒對一些酵母菌和細菌很敏感。酒精度越高，果酒越濃烈，醇厚，幹浸出物含量越高。
果酒一般在5到10度最高的也只有14度。產品不一樣，度數就不同。小編常喝的就是小青醺這個品牌的水果酒，喝下之後不漲肚更不上頭，細細品嚐，入口水果的清甜，口味層次豐富，果香濃郁。
對於果酒的度數高好還是低好當下沒準確的答案主要看個人。所謂的果酒用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
