最簡單的方法就是放冰箱，可以保存螃蟹1周左右。
把綁好的螃蟹放在冰箱的冷藏室裏，保持温度在5-8攝氏度，再在螃蟹背部覆蓋一條濕毛巾。
在低温濕潤的環境下，螃蟹自身的能量消耗會變得很低，進入一個類似於“冬眠”的狀態，不需要進食也可以存活。
等到我們要吃的時候，可以先進行篩選。有些螃蟹本身體質特別好，在冰箱放了一週還是生龍活虎，有些蟹體質比較差，可能已經奄奄一息了。
如果螃蟹吃不完的話，可以優先挑活力低迷的先吃掉，避免它們死亡，體質好、活力充沛的螃蟹，還可以繼續保存在冰箱裏。
辨別螃蟹活力的方法也很簡單，就是觸碰一下它的眼睛。如果螃蟹的眼睛能夠迅速反應、轉動，説明這隻蟹還是比較精力旺盛的，如果眼睛的反應很遲緩，説明這隻蟹已經體力不支了。
如果螃蟹的眼睛完全沒有反應，先彆着急，它可能是“睡着”了。這個時候我們可以把螃蟹放在水龍頭下衝冷水2分鐘，看它是否能甦醒。如果衝過冷水後，螃蟹還是一動不動毫無反應，那就説明這隻蟹已經死掉了，不能食用了。
不過呢，螃蟹的美味程度，和它的新鮮度是有很大關係的。所以，我建議大家吃螃蟹時還是儘量吃新鮮的，買回來立即吃掉，這樣螃蟹的肉質和口感才是最完美的！
螃蟹買回來不吃放冷藏還是冷藏：別放冷凍，別放冷凍，別放冷凍！
如果你打算在一週以內吃掉這些螃蟹的話，放冷藏就可以了！
螃蟹這種東西呢，新鮮度對於它的味道來説，有着決定性的作用。一隻鮮活強壯的螃蟹，味道要比冷凍過的螃蟹好多了。凍過的螃蟹，肉質就不會像新鮮時那樣緊實有彈性，而且會出現腥味。
所以，我建議你把這些蟹儲存在冰箱的冷藏室，儲存得宜的話，蟹可以在冰箱裏存活一週，這樣吃的時候口感還是比較好的。
如果你要把蟹儲存一個月甚至更久，那麼就只能把蟹放進冷凍室了。一定要趁蟹還活着的時候就放進冷凍室，死掉的蟹就只能丟掉啦！
螃蟹怎麼挑選比較好：首先，看看它的外觀：
好的大閘蟹有一個藍灰色發亮的蟹殼，爪子之間有黃色的毛。蟹臍呈凸圓形。四肢完整，自然彎曲，活動能力強。螃蟹到處都是。
第二,掂一掂：
螃蟹死後，它會變成水，你可以用手檢查螃蟹的重量。手摸起來很重，肉很硬，肉很鬆。
第三,聞到：
新鮮的螃蟹會有池塘或泥塘的味道，但不會有臭味。如果你聞到臭味，你可以認為螃蟹變質了。
第四，拉一拉：
要判斷螃蟹是否新鮮，你可能想要拔掉它的爪子。如果蟹腿結實，就是新鮮的。死蟹或垂死蟹的腿伸展無力，很容易折斷。
第五,揭示了一個：
無論如何，要購買它，只要掀開螃蟹的臍帶就可以了。當你打開臍帶蓋時，你可以看到蟹黃。如果蟹黃是整齊完整的，形狀是規則的，這是一個很好的螃蟹。
