雲南大理的平均海拔是多少的答案是：730米－4295米之間
大理州地處雲貴高原與橫斷山脈結合部位，地勢西北高，東南低。地貌複雜多樣，點蒼山以西為高山峽谷區。點蒼山以東、祥雲以西為中山陡坡地形。境內的山脈主要屬雲嶺山脈及怒山山脈，點蒼山位於州境中部，如拱似屏，巍峨挺拔。北部劍川與麗江地區蘭坪交界處的雪斑山是州內羣山的最高峯，海拔4295米。最低點是雲龍縣怒江邊的紅旗壩，海拔730米。
大理白族自治州地處雲南省中部偏西，海拔2090米，東鄰楚雄州，南靠普洱市、臨滄市，西與保山市、怒江州相連，北接麗江市。地跨東經98°52′～101°03′，北緯24°41′～26°42′之間，東巡洱海，西及點蒼山脈，轄大理市和祥雲、彌渡、賓川、永平、雲龍、洱源、鶴慶、劍川8個縣以及漾濞、巍山、南澗3個少數民族自治縣，是中國西南邊疆開發較早的地區之一。
“土八碗”是白族傳統宴席上一套典型的菜譜，有煮、炒、蒸、炸、煎、醃多種菜餚，色澤鮮豔，滋補健胃，老少皆宜。土八碗由八道熱菜組成：添加紅粬米的紅肉燉；掛蛋糊油炸的酥肉；加醬油、蜂蜜扣蒸的五花三線肉千張；配加紅薯或土豆的粉蒸肉；豬頭、豬肝、豬肉滷製的幹香；加蓋肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋絲、菜梗氽制的雜碎；配加炸豬條的竹筍。
大理洱海是雲南橫斷水脈中蓄水量最大淡水湖泊。洱海自然資源豐富，僅魚類就有十多種。
白族對魚的食法和烹調技術頗具特色。在眾多食法中，最具風味特色的是砂鍋魚。砂鍋魚集中了白族魚味的精華，熱烹熱吃，配以豆腐等食物，味道鮮美，是大理白族款待賓客的佳餚。砂鍋魚的烹調方法是：把從洱海捕來的黃殼鯉魚刮洗乾淨後，用毛巾擦去水分，於腹壁上擦抹精鹽，醃10多分鐘後，放進大理特製的砂鍋裏清燉，再加人泡豆腐、火腿、肉丸、玉蘭片、豬蹄筋等十多種配料及調味品，把砂鍋置於木炭火爐上烹燉而成。
乳扇是一種呈扇形的乳製品，是洱源白族人民待客的一道上等菜。雲南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”。乳扇的食法很多，可生吃可熟吃，也可燒、炸、煎、煮等。用乳扇、烤茶、核桃面等泡製的白族三道茶。
火燒豬肉（多用臀部和後腿皮肉）和豬肝切成細絲，以葱、蒜、芫荽、燉梅、辣子面、醬油等為佐料，調蘸而食。此吃法民間稱之為“吃生皮”。吃生皮的習俗，相傳始於南詔時期。
