從狹義上來講，是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏後釀造而成。
1809年，創始人愛曼奴爾.庫瓦西耶於巴黎和路易.加盧瓦創立品牌。19世紀初，法蘭西第一帝國皇帝拿破崙·波拿巴便曾親自訪問他們在伯斯的酒廠，請其供應大量干邑給給他的軍隊，以提振士氣。後來，拿破崙被流放到聖海倫島時，傳聞他要求保留幾桶COURVOISIER干邑放到英艦“諾森伯蘭郡”號以隨行，從此人們稱這種白蘭地為”拿破崙干邑“。
courvoisier之所以被稱為拿破崙，皆因其創始人與拿破崙很熟悉，常將佳釀送至宮廷以供飲宴之用，因此這酒就有“拿破崙之酒”的稱譽。
