意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。根據意大利麪的種類形狀不相同，可分成直身粉、螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型等等。
1.意大利麪食用方法
意大利麪水開後要煮8-10分鐘，如果喜歡吃軟一點可以多煮5分鐘左右。拌意大利麪的醬也是比較重要的，有以番茄製成的紅醬，有以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的青醬，以無鹽奶油為主製成的白醬等等。將各種醬汁加到意麪中，風味各異又非常美味。
2.煮意大利麪注意事項
煮意大利麪看起來非常簡單，其實它也是非常講究的。麪條在下鍋煮時，一定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便於入味，以防麪條粘連。煮好之後撈出過水，能保持口感有嚼勁。做好的醬汁可以直接澆在麪條上，也可以在鍋中拌勻。
