綠豆湯能放生薑嗎的答案是：不能
綠豆是涼性食物，綠豆湯具有消暑益氣、清熱解毒的功效，而生薑屬於熱性食物，具有驅寒的功效，二者放在一起，會互相抵消功效。
1、綠豆中含有蛋白質，在綠豆蛋白質中，含有人體所必需的8種氨基酸，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
2、綠豆中脂肪含量較低，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
3、綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素等營養成分。
4、綠豆所含有眾多的生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等。
1、綠豆+大米
綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質。在中醫食療上，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效，與大米煮成粥後，清潤的口感利於食慾不佳的患者或老年人食用。
2、綠豆+南瓜
南瓜有補中益氣的功效，並且富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同煮有很好的保健作用。
3、綠豆+黑木耳
兩者搭配，可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩，適宜暑熱症、高血壓患者。
4、綠豆芽+韭菜
韭菜有温陽解毒、下氣散血的功效，綠豆芽有解毒的功效。韭菜與綠豆芽搭配食用可解除人體內的熱毒並有補虛作用，有利於肥胖者對脂肪的消耗，加之韭菜含粗纖維較多，通腸利便，有助於減肥。
體質寒冷的人不適合喝綠豆湯。綠豆本來就是發寒的食物，因此它在夏天才能發揮消暑的作用，但是身體寒涼的人喝了綠豆湯可能會出現腹瀉的現象，同時也會降低消化系統的消化能力，這種人是不建議喝的。
正在經歷生理期的女性不適合喝綠豆湯。女性來姨媽最怕的就是受涼，而且很多女生現在來姨媽會出現痛經的現象，因此這個時候應該避免喝偏寒的綠豆湯，防止女性出現血液堆積，腹疼加重痛經的情況。
體質比較虛弱的人不適合喝綠豆湯。綠豆中含有很多蛋白質，體質不好的人往往腸胃功能比較弱，這些蛋白質不容易被他們所吸收，短時間難以消化，有可能會導致他們產生腹瀉的可能。
