花椒麪的做法很簡單，主要有以下步驟：起鍋燒熱，以不燙手為宜。鍋切忌沾油沾水。將花椒倒入熱鍋裏，小火炒，炒花椒時一定要不停翻動，以免炒糊。等花椒香味炒出，花椒表裏乾燥即可關火，可讓花椒在熱鍋裏呆一會。不要炒得太過，如花椒炒糊就不能用了。
懶人或者沒有對窩的，可將花椒裝入保鮮袋，用擀麪扙來回碾碎花椒。當然，最好是用對窩，細細搗成粉末。要細粉末的，可將花椒粉過篩，篩裏的花椒碎可再碾成粉末；要求不高的，直接食用即可。
花椒麪的作用如下：能夠温煦散寒，提升體內的陽氣，因而對於四肢手腳冰涼的人，適當食用一些花椒，能夠起到很好的促進血液流通，而達到温陽的效果。能夠提高身體的消化能力，因為花椒能夠很好的促進脾胃運化功能，進而能夠讓人體對其他食物的消化吸收能力增強。
