青瓜和黃瓜別沒有區別，只是各地叫法不同而已。這就象甘薯，又叫紅薯，地瓜，番薯，紅芋一樣。 青瓜，正名黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以南方如廣州、海南一些地區喜歡叫做青瓜。只有留種的老瓜才現出黃瓜的本色。
