乾貝是一種食物，是扇貝乾製品。乾貝的吃法有很多，可以用來煮粥、燉湯、蒸雞蛋等。乾貝的營養價值非常高，含有多種人體必需的營養。1、清洗乾貝準備適量乾貝，然後把它放入清水裏面浸泡，大約泡二十分鐘左右之後把乾貝撈出來撕碎備用；2、蒸乾貝將洗淨的乾貝放入碗中，加入適量的薑片、葱段、酒以及清水。水量以稍沒多幹貝為宜。在蒸鍋燒開後，將乾貝放入，大火蒸40分鐘左右即可；3、靜置乾貝將蒸好的乾貝放置一天，湯汁的精華就能被浸泡出來。因為湯汁是澄清的，所以用來做湯非常美味。
