帝王蟹為何要馬上殺死的答案是：撈帝王蟹的過程中，還是比較危險的，捕撈上來後，需要確保自身的安全，所以一般都是先立即殺死帝王蟹；帝王蟹的性格很兇猛，在抓上來後，為了避免其掙脱，需將它立刻殺死；蟹在殺死後也可以保存很久
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水温是1.4攝氏度。
它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類，請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月，在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥牀盆地，科學家發現超過100萬隻巨型帝王蟹。科學家稱，這種外來的大型食肉動物的出現，可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。
帝王蟹的繁殖速度驚人，每年每隻母蟹可產近萬隻成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大約350米遠的淺灘產卵。這類生物多生存在淺灘的渾沙中，棲息在巴倫支海沿岸及其南部地區等地區水域中。
繁殖季節，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配後進行孵化，一般來説，在一隻帝王蟹30年左右的壽命中，可生育期為四年。
卵的孵化比例大概為16000/80000粒。
因為死去的帝王蟹裏面是有毒，這種毒性是不管怎麼加工處理都是不會去掉的，死去的帝王蟹裏面是會細菌，而且是會影響到肉質，毒素是會隨着死亡的時間慢慢積累，所以大家一定是不要吃死去的帝王蟹。
帝王蟹的肉裏面是含有豐富的組胺酸，這種物質超過12個小時就是會分解為組胺，這個時候，就是我們在在鍋裏面加熱也是不能夠破壞掉毒素的，我們如果是直接食用了就是會引起中毒，後果是比較嚴重的。
對於新鮮的帝王蟹，裏面是含有種類非常多的病源微生物，這些微生物的感染度是非常高的，抵抗力是非常強大的，所以我們吃新鮮的帝王蟹，是會容易引起肺吸蟲病，輕者是會引起咳嗽，嚴重了就是會導致癱瘓。
帝王蟹的各個部分都是有很多的細菌和病毒，我們在吃帝王蟹的時候最好是將蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃，這些部位都去掉，這樣吃起來是會更加的安全一些，我們也是能夠更加安全的食用一些。
