做果凍的白涼粉是什麼

白涼粉在不同的地區所用來製作的原料也不同。在華南地區，白涼粉是使用涼粉草以及大米制作而成的。而在其他的地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各種食物的澱粉製作而成的餓，在口感上都大致相同。

白涼粉除了可以用來製作果凍以外還可以直接食用。其口感嫩滑，形態晶瑩剔透，還能消暑解渴，非常適合在夏天食用。如果喜歡吃甜的可以在裏面加一些紅糖水，喜歡吃乾果也可以加一些葡萄幹、花生碎等乾果類食品混合着一起食用。