佛手螺是什麼啊的答案是：佛手螺是一種高級的海鮮。
佛手螺是一種高級的海鮮，屬於高級營養品，它生長在大海域裏，汲取各種碘、鈣、蛋白質等營養素。佛手螺：海洋生物中所含硒、鍺等微量元素比價高的海鮮，是世界公認的抗衰老營養物質。也有人把佛手螺稱為“鵝頸藤壺”，因為在不同的海域地區，它的個頭大小不一樣，叫法也不同。之所以稱它是一種高級海鮮，是因為它生長在大海域裏，汲取了各種純天然的營養物質，例如碘，鈣，蛋白質，硒、鍺等，這些營養物質對於人類不僅具有一定的養生作用，還有抗衰老、降三高的功效。
佛手螺一般密集固着於海水澄清的礁巖縫隙中，它的柄部具有伸縮性，一旦受到外界的觸動就會緊縮石縫，挖下來異常費勁。而其根部的肉多，如果不小心弄破就失去食用價值了。
常吃這種高營養的海鮮，對我們的身體健康非常有幫助，還能提高抗病能力。只可惜這種海鮮在市面上很難買到，有錢人也不一定能常吃。因為尋找和採摘這種海鮮都是困難重重的，而且佈滿了艱難險阻。佛手螺一般生長在大海里的巖石和礁石上，常年被浪花滋養，也被浪花保護，讓人難以接近。
越是危險的地方就越是佛手螺最喜歡的生長環境，在生長的過程中，它可以分泌出一種很強的粘液，緊緊地吸附在礁石上面。普通人看到了也很難把它摘下來，即使這種高營養的海鮮在市面上的價格很貴，也很少有人願意冒着生命危險去採摘。因此這種海鮮被人們稱為來自地獄的海鮮，雖然長相醜到爆，但是一直令吃貨嚮往。
通常採摘佛手螺的都不是普通的漁民，而是一些具有探險精神的專業人士，他們在登上礁石之前都會做出充分的準備。需要提前幾個月就開始健身，保持良好的身體狀態，讓自己有足夠的體力可以攀登巖石，同時還要帶足工具，例如攀巖用的繩索，採摘佛手螺用的鐵鍬、鏟子、刀子等工具。
美味的佛手螺，飯店裏的做法一般有兩種，一種是突出食材本味口感，不大華麗卻十分誘人的水煮法，可以白灼、燙、煮或者配以絲瓜煮湯，原汁原味的佛手螺不需要其他調料來提升它的“鮮”度。
還有一種就是將其氽水後用花椒、豆瓣醬、辣醬、蒜末、薑末、生抽等煸炒，讓湯水充分浸透，吃起來香辣入味。
食客吃佛手螺的時候需要捏住螺的“手指”，用牙輕輕一嗑，就像在吃瓜子一樣，一掰兩半兒就能吃到裏面的螺肉了，韌性十足，並且鮮美異常。
