1、準備食材:茄子許多,玉米澱粉兩湯勺,老抽一勺,醬油兩湯勺,玉米澱粉一勺,耗油一勺,陳醋三湯勺,白糖一大勺,鹽一小勺,清水適量。
2、把茄子給切成茄條。
3、用兩勺的玉米澱粉給切好的茄條塗抹均勻。
4、把鍋裏的油燒到七八熱的時候,放入茄條進行油炸。
5、茄條炸到表面微黃就好,出鍋控幹油分。
6、給鍋裏留入適量的油,把蒜末給放入鍋裏面進行翻炒。
7、倒入調料汁,調料汁:老抽一勺、醬油兩湯勺、玉米澱粉一勺、耗油一勺、陳醋三湯勺、白糖一大勺、鹽一小勺,適量的清水。
8、把炸好的茄條給放入進去進行翻炒。
9、蓋上鍋蓋燜上兩分鐘即可。