水煮開後放入南瓜，煮15-20分鐘即可出鍋。儘量不要超過20分鐘，否則容易煮爛，營養成分也會流失過多。
想要判斷南瓜是否煮熟，可以用一根筷子戳一下南瓜的表面，如果很輕易就能戳透的話，那麼説明這時候的南瓜已經完全煮熟了，但是如果戳下去比較難戳透，説明南瓜還沒有完全的熟透，還需要再煮一段時間。
南瓜的挑選方法:掐外皮：如果是老南瓜，它的外皮會比較堅硬，不容易掐破，即使是掐破了，也不會流出很多的汁水。
而如果是嫩南瓜，則一掐就破，而且會滲出比較多的汁水。
看顏色：如果是金黃色的南瓜，則選顏色為深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜。
如果是綠色的南瓜，則要選擇綠的發黑的是老南瓜。
不管什麼品種的南瓜，都是稜越深，瓜瓣越鼓的越好。
聽聲音如果感覺聲音發悶，則説明南瓜內部的結構非常緊實，説明南瓜的成熟度高，是老南瓜，可以放心購買。
相反如果感覺聲音比較清脆，則説明成熟度還不夠。
南瓜可以保存多久:完整的南瓜能夠存放1-2個月之久。
南瓜是一種果實比較堅實的食物，本身就比較容易儲存時間長，直接將其存放在陰涼乾燥的角落裏，一般情況下都是可以保存1-2個月的。
但要是儲存方式不對的話，也會縮短南瓜的保質期，存放的時候要將南瓜的瓜柄朝上放。
