黃米和小米的區別在於吃法不同、外觀不同、植株差別等。
吃法不同：黃米主要用來製作像糯米一樣的各種糕點、粽子、油糕、年糕之類的。小米可以直接煮，或者搭配綠豆、紅棗、銀耳來煮粥、也可以加工成小米粉來製作一些糕點、窩頭等。
外觀不同：黃米是去了殼的黍米，米粒比較均勻，顆粒大，由糯和不糯的口感，外殼的顏色是紅色的。小米是去了殼的慄米，米粒不均勻，顆粒小，外殼的顏色是黃色的。
植株差別：黃米的穗子是一根主穗上由很多細長的穗子，穗子上長着顆粒，葉子像水稻葉子。小米結的穗子比較粗，看起來像狗尾巴草，上面聚集了很多顆粒，帶有紅色絨毛，葉子像茅草葉子。
