羅非魚可以煮湯。羅非魚是我國主要養殖水產品。其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，素有白肉三文魚、21世紀之魚之稱，近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一。
羅非魚，原產非洲，屬熱帶性魚類，羅非魚屬包括亞種共有100多種。羅非魚具有生成快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點。羅非魚的養殖主要集中在廣東、廣西.海南等温度較高的地區，以池塘精養為主。除了內銷外,部分企業利用羅非魚製作魚片、魚排等出口國外,為優良養殖品種。
羅非魚棲息在中下層,是以植物性餌料為主的雜食性魚類。羅非魚不耐低温,在水温10℃左右就會凍死。有些種類的羅非魚會有口孵的行為，即雌魚將受精卵含在口中，直到孵化為幼魚，這種護幼行為對其繁殖十分有利。部分種類的羅非魚在繁殖前，雄魚會挖掘底土築成盆狀的巢，具有強烈的領域性，雌魚將卵產於巢中，待孵化後再由雌魚將幼魚含在口中保護。
