5L指的是容量為5升，中國消費者習慣以重量計算，常誤認為5升桶裝油等同於5公斤油，但事實上，油的密度比水輕，密度在0.91--0.92克/毫升左右，做飯的時候觀察一下，油是漂在上邊的哦，那5升油等於多少斤呢？
5升油等於9.2斤。按國家相關標準規定：
花生油相對密度允許的最低值為每升0.914公斤，大豆油為每升0.919公斤，菜籽油為每升0.910公斤，芝麻油為每升0.9126公斤。
5升規格的食用油，國家允許最大誤差值0.2%，再加上空桶重量，花生油的毛重最低應該為4.7公斤，大豆油為4.725公斤，芝麻油為4.69公斤，菜籽油為4.68公斤，調和油按比例測算應在4.7公斤左右。
油的質量主要表現：色澤、氣味、透明度、滋味等四個方面
1、色澤
一級茶油為金黃色，所以茶油還有“油中軟黃金”之稱。
品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；
花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。
2、氣味
用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味，品質好的油，應視品種的不同具有各自的油味，不應有其他的異味。
3、透明度
透明度高，水分雜質少，質量就好。好的植物油，經靜置24小時後，應該是清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。
4、滋味
用筷子沾上一點油放入嘴裏，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。
