藕比較怕凍，喜歡温暖的環境。
藕又被稱為“蓮藕”，可以食用也可以入藥，藕一般生長在炎熱多雨的季節，在長江以南的地區通常在三月到四月的時候載種，而北京地區則通常在五月上旬的時候載種。
種植藕的田地一般都比較深厚，含有豐富有機質的微酸性土壤或者中性的土壤當中，在選擇品種的時候，要選取比較飽滿的一種子藕，在載種的方法上，要求卻不高，可隨意載種。
在我們平時的生活中，蓮藕的保存方法也是極為有講究的，一般在處理乾淨後要用保鮮膜包裹住，在放到冰箱中進行冷藏；也可以將其放入清水中，在不定時的進行換水就可以了。
