可以吃，不過味道肯定不如之前好了。
豬血腸最好還是現做現吃，原汁原味。東北的豬肉血腸很好吃，現做現吃，比較麻煩，不過，做好了速凍一下，也是不錯的。不過説道保藏最好的辦法是放在三門冰箱的變温區，温度調0度即可。如果沒有變温區，可放在冰箱冷藏室，最好不要超過2天。
已包裝的血腸應在冷庫內存放,﹣8℃冷庫內可貯藏1個月。
説道血腸只要是東北地區的想必就不會不知道它，它是一道漢族風味名菜，把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼；過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好；把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
血腸要想存放的久指定就是冷凍了。不過由於冷凍後再吃的口感不是很好，所以一般最多放兩天。冷凍的話最多不超過一個月。做好的豬血腸，可以直接吃，也可以用油煎了之後吃，還可以放到殺豬菜裏面吃。
