鮮濕米粉保質期一般是24小時左右，放冰箱的話有可能保質期是三天左右，其實，保存起來不容易，即使是放在冰箱裏保存，也只能保存三天左右的時間，時間長了濕米粉比較容易變質。
濕米粉存放最不方便，保質期很短，人們一般用竹簍盛米粉，用濕毛巾蓋住，在這種情況下，它們可以通過竹籃“通風”，並且可以用濕毛巾將微量釋放出來。 在“保濕”的環境下，米粉可以保存18到24小時以上。 超過時間會短而斷，或硬而難以下嚥。 吃米粉的時候應該用温水弄濕雙手，以免粘手。 新鮮的濕米粉買回去如果放在保鮮櫃保存的話，能放三天左右。
如果是生的濕米粉，你可以把濕米粉放在冰箱裏，如果第二天沒有結塊或變硬，可以繼續吃。 相反，如果有結塊，最好直接丟棄，不要食用，以免對身體造成不良傷害。 但如果是煮熟的濕米粉，不建議過夜。 最好是直接吃，或者這些米粉直接丟掉不吃。
