1、吸水：
這張紙不是普通紙，而是雙面硅油紙，吸水性好。蒸饅頭時，水汽全部落到饅頭底部，使饅頭底部吸收大量水分，影響饅頭的張力、延展性和口感。而且，包子如果吸水太多，很容易碎。在下面墊一層硅油紙，可以很好的吸水，這樣可以保持包子皮的韌性。
2、防止漏油：
包子的餡裏有很多脂肪。墊上一層紙可以很好的吸收已經漏出來的油，這樣油就可以很好的包裹在包子的底部了。
3、便於二次加工：
包子重新加熱時，這層紙可以保護整個包子的形狀，使包子的皮不容易破，蒸的時候包子皮也不會粘在蒸籠上面，就是方便二次烹飪。
4、乾淨衞生：
下面墊了一層紙，吃的時候可以直接抓住紙的那部分，這樣就可以快速吃包子了，不用擔心包子上的油會沾滿你的手，更乾淨衞生.
蒸包子下面的紙是雙面硅油紙，也叫蒸屜紙、包底紙、籠屜紙。我們在超市、網店等地方都可以買得到。這種紙非常耐熱防水，所以我們在蒸一些麪食和麪點時，可以將油紙直接放入蒸鍋或蒸鍋中，代替之前的抽屜布。
①用油紙做底，吸油，放在烤盤上。 防粘，也免去了清洗烤盤的麻煩。 烤小點心餅乾的時候肯定會用到~
②油紙是製作蛋糕卷必不可少的工具。 可放在烤盤上，方便蛋糕脱模； 油紙比較軟，擀餅的時候用擀麪杖很容易捲起來。 由於錫箔的材質比較硬，切不可換成錫箔。
③做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙也有利於脱模~
④由於鋁箔紙不能微波，需要微波時必須使用油紙。
