廈門立夏吃莧菜、麪條、蝦面、立夏蛋等食物。
1、莧菜：立夏時節正是莧菜季，用莧菜來煮麪，熬出的湯汁是紅色的，立夏後陽氣開始旺盛，在民間認為，用莧菜煮的紅色“立夏面”味道會更加可口美味；
2、麪條：立夏要吃立夏面，吃麪條有着幸福圓滿的寓意；
3、蝦面：廈門人吃麪，據説是因為“蝦”與“夏”閩南語同音，而蝦煮熟後會變成吉祥的紅色，以此來表達對夏季健康不生病的美好祝願；
4、立夏蛋：立夏吃蛋叫做“補夏”，因為古人認為立夏吃雞蛋能祈禱夏日平安，所以廈門人立夏也有吃蛋的習俗。
立夏，二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季的第一個節氣，立夏是標誌萬物進入旺季生長的一個重要節氣。
