1、準備好食材。2、整個鴨子表面抹少量鹽，放入鍋里加清水大火燒開，中小火慢煮約30分鐘，時間的長短要根據鴨的大小而定。3、用筷子插下鴨肉最厚地方，沒帶出血水即可撈出。4、放涼後切成均勻的小塊。5、將生薑、大蒜、小葱、香菜切細剁碎，一起放入小碗中，調入花生油、醬油拌勻即可。6、蘸上調味汁，開吃吧。
