第一步：準備一把刀和春筍;第二步：用刀從春筍的頭至尾用力劃一刀，劃出一道口子就行，不需要劃太深;第三步：用手就着剛才的口子剝掉第一層筍皮，然後重複同樣的動作，一直剝到離尾部大概還有一食指的地方停下;第四步：拿刀從離筍的尾部半指的地方割掉，然後再把末端的皮清理一下就好了。
竹筍剝皮應該剝到什麼程度？
一般大的竹筍要用刀沿着中間切開，然後輕鬆的把皮去掉，需要把毛茸茸的皮全部都剝掉，露出裏面白嫩的肉就可以了，特別是冬筍剝完以後可能並沒有很多筍肉，這都是正常情況，冬筍吃起來是非常鮮美的。
像一些細長的竹筍，剝完以後和鹹菜搭配在一起炒制來一次，味道也都非常不錯，竹筍外面比較老的皮一定要全部剝掉，如果不去除，做完菜以後也嚼不爛，剝掉幾層以後露出白色的部位，用食指掐一下，一直剝到能夠掐動就可以吃了，有一些竹筍上面有一些小芽是比較嫩的，所以可以食用，如果竹筍比較老，那麼就應該多剝幾層，剝好以後就可以做美食來吃。
細長竹筍如何剝皮：
細長的竹筍剝皮的方式和大的竹筍剝皮方式不一樣，準備一根細長竹筍，左手把尾部給握住，然後再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住，繞在手指上面，左手需要以食指為圓心順時針旋轉，這樣就可以繞在食指上面，一直到筍皮脱離就可以了，另外一面也是使用這樣的方法。
可以把剩餘的竹筍全部去除，一般一根需要10秒鐘的時間，慢慢的也會熟能生巧，動作就會越來越快，剝完以後可能還會有一些殘留的嫩芽或者嫩葉，這些都是可以吃的，可以把它去除也可以不去，用手指掐一下根部，如果掐不動就證明老了，最好把它掐掉一截。
這樣吃起來會更加嫩，細長竹筍剝好以後裝到盤子裏面炒着吃，炒之前也要放到開水鍋裏面燙一下，燙熟以後再漂洗乾淨，能夠把它的異味去除，需要注意一個細節，就是整個尖頭地方都應該繞在食指上面，在剝第1遍的時候可能轉到中間部位就沒有了。
這對於另一面的剝離沒有任何影響，可能剝到後面手指會有一些疼痛感覺，對於不經常做家務的人來説，就會有一些受不了，所以做的時候可以帶上薄的手套來做，這樣可以減少對手指造成的影響。
春筍怎樣算剝好了
通常大春筍要用刀沿着中間切開，然後輕鬆把皮去掉，需把毛茸茸的皮全部都剝掉，露出白嫩的肉能用手指掐動，即算剝好。立春後採挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒、熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。又被稱為“山八珍”。
細長的竹筍剝皮的方式和大的竹筍剝皮方式不一樣，準備一根細長竹筍，左手把尾部給握住，然後再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住，繞在手指上面，左手需要以食指為圓心順時針旋轉，這樣就可以繞在食指上面，一直到筍皮脱離就可以了，另外一面也是使用這樣的方法。
可把剩餘的竹筍全部去除，一般一根需要10秒鐘的時間，慢慢的也會熟能生巧，動作就會越來越快，剝完以後可能還會有一些殘留的嫩芽或者嫩葉，這些都是可以吃的，可以把它去除也可以不去，用手指掐一下根部，如果掐不動就證明老了，最好把它掐掉一截。
新鮮竹筍怎麼剝皮詳細圖解，要到什麼程度？
新鮮竹筍怎麼剝皮把硬的外表皮剝掉即可。
方法步驟如下：
1、準備好竹筍和一把鋒利的刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀，可在同一地方劃多幾次，筍殼較多方便一次性剝皮。
3、劃完後沿着這條線左右旋轉筍皮，即可輕鬆將筍皮去掉。
4、去掉筍皮，見到美味鮮嫩的筍肉了。
