醬香型白酒滋味醇厚、醬香突出，入口綿甜爽淨，回味細膩悠長。醬香型亦稱茅香型，以茅台、蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。而醬香型白酒喝起來略有酸味，主要是因為酒中含有乙酸和乳酸。
1、值得一提的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。
2、基本信息:醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。
3、所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香不等於醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的複合體。
4、這種香味又分前香和後香。
5、鑑別方法:若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，説明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，説明酒的質量比較好。
6、因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。
7、若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
