公安機關(包括派出所)是全年二十四小時有人值班的，休息日與法定假一樣要上班。但是，這些部門只包括治安科、刑偵科、辦案隊、巡防等，對於户政科等是上班制度，雙休是不上班的，辦户口遷入須在週一到週五上班時間內。
“公安”起源於法國大革 命時期的“公安委員會”——全稱是“公共安全委員會” 。1920年孫科正在廣州市政廳長任上，曾奉命草擬市政條例，竟在一夜之間，將市政範圍、性質、權責、職權等一一列出，完成了一部《廣州市組織條例》。其中“公安”與“公用”兩局名稱就是孫科發明的，沿用至今。
公安局的業務可以簡單劃分為：刑事、治安、交通管理、消防、出入境、人口管理、國內安全保衞等等。公安局通常下分：若干機關業務處(如政 治處、法制處、裝備財務處、信通處等等)，派出所(按職能可分為刑偵、治安、户政、特業)，若干工作隊(如刑警隊、巡警隊、治安隊、交警隊。公安局的級別不同，具體稱呼有別，如××總隊、××支隊、××大隊等)，現役機構(具體有邊防、消防部門、警衞局)等。
