豆漿(Soybean Milk)，是每一箇中國人的傳統飲品之一，已經有上千年的歷史。最早的豆漿是為西漢時期的淮南王劉安製作出來的。
1、從外觀上説，優質的大米是白色通明狀樣子的，而糯米則不是。糯米是為長橢圓形形狀的，較細長，大米為橢圓形，較圓胖。糯米色澤乳白或蠟白，不通明，也有半通明的(俗稱陰糯)，大米腹白度小，多為通明和半通明的，有光澤。
2、從口感上來説，糯米煮成的飯，膠結成團，膨脹不多，但粘性大，光亮通明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小。
3、從吃法上來説，差異在於，大米能夠做為我們的主食，天天食用，而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用。
有的豆漿需要用糯米的，也能夠用大米代替，僅僅會減弱粘稠的口感。
