自釀的葡萄酒保質期為1年。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。
將酒放置在0℃左右的温度下更利於貯存。
自釀葡萄酒的最佳儲存温度是12-15攝氏度，同時在無光的環境下保存，因此我們在儲存自釀酒的時候可以選擇將其放置在保温箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風性與濕度，避免震盪。
製作誤區:誤區一：葡萄放很久再釀。
葡萄在常温下不易保存，很容易發生黴變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生黴菌。
誤區二：釀酒容器不合適。
自釀葡萄酒最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
誤區三：很快扔掉葡萄皮。
剛開始發酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續發酵幾天到三週，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。
誤區四：加糖到葡萄酒中。
葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。
誤區六：發酵時間過短。
