1、用密封塑料桶或塑料袋保存你的麪粉。利用密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用，讓麪粉與空氣隔絕，這樣的話，麪粉不會返潮發黴了。
2、可以把買來的麪粉放到陰涼處，陰涼處一定要乾燥，地面不要潮濕，一定不要有太陽光的照射。
3、但最主要的還是麪粉不要放的時間太長，要儘量吃完，如果放的時間很長，我們可以把麪粉放到陽光下直接暴曬，這樣可以減少麪粉裏的水分。
4、如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室裏保存，這樣不管多久，麪粉都不會變質。
5、一次不要買太多，選擇超市的小包裝，5斤一袋，或10斤一袋的就可以了。如果短期內不食用，還可以放在冰箱冷凍室裏保存。這樣，不管多久，麪粉都不會變質。
注意：麪粉保質期一般是六個月，超過六個月後面粉的麪筋和使用效果都會大打折扣。
