閩北建窯建盞燒製技藝的城市是哪裏

閩北建窯建盞燒製技藝的城市是福建省南平市。建窯建盞燒製技藝，福建省南平市的地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。建窯建盞燒製技藝工序繁雜，一般要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序，最終形成一件建窯建盞。