海鮮醬的用途

基本信息:

醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。

中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。

製作方法:

準備蝦醬，幹辣椒，香葱，菜油。把鍋中燒好熱油，放入準備好的香葱末和辣椒炒香。然後放入蝦醬，用小火慢慢熬製。等到蝦醬開始慢慢吐油時，就可以出鍋了。蟹醬與蝦醬的製法一樣，同樣為津濱地區漁民所喜愛。