水果刀可以託運的。
在中國境內乘坐民航班機禁止隨身攜帶以下物品，但可放在托運行李中託運。禁止乘機旅客隨身攜帶但可作為行李託運的物品包括：
1、菜刀、水果刀、大剪刀、剃刀等生活用刀；
2、手術刀、屠宰刀、雕刻刀等專業刀具；
3、文藝單位表演用的刀、矛、劍；
4、帶有加重或有尖釘的手杖、鐵頭登山杖，棒球棍等體育用品；
5、以及斧、鑿、錘、錐、扳手等工具和其他可以用於危害航空器或他人人身安全的鋭器、鈍器；
6、超出可以隨身攜帶的種類或總量限制的液態物品。
託運：
託運，是物流的一種形式，指託運人委託具有託運資質的公司將貨物運輸到指定地點，交給指定收貨人的服務。根據託運方式不同，可分為海運託運、陸路託運、空運託運。
