把打蛋器的頭放在冰箱裏冷凍兩個小時,然後將淡奶油提前一天晚上冷藏,將冷藏好的淡奶油倒入深的容器,打發時的室內温度建議是18到22度,加入白糖的比例一般是10:1,然後就可以開始打發了,淡奶油打發5到8分鐘,就可以做成奶油。
淡奶油如何變成奶油
食材:淡奶油適量、糖適量
步驟:
1、準備淡奶油,如果天氣比較炎熱,打發奶油是要冷的環境,我們要先把但來由打蛋器的頭放在冰箱裏冷凍兩小時。然後將淡奶油提前一天晚上冷藏。
2、找一個深度較深的容器,將但奶油倒入。最好要在空調房裏面打發空調的温度最好是18到22度。加入白糖一般是10比1的比例。100毫升的但奶油加10克的糖。
3、然後就可以開始的發現是低檔速度,然後慢慢提高速度直到打發到你想要的程度為止。打發到可以慢慢流動的是可以做慕斯蛋糕,打發到花紋比較堅挺的是可以進行裱花。一般打發五到8分鐘就可以完成了。記住要隨時觀察淡奶油的狀態以免打發過頭。
4、打發好的奶油。
稀奶油怎麼打發成奶油?
準備材料:稀淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水,然後拿出冰水和奶油準備好,如下圖所示:
第二步、將奶油倒入乾淨的容器裏,加入白砂糖,如下圖所示:
第三步、將裝奶油的容器置放於冰水裏,如下圖所示:
第四步、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了,如下圖所示:
第五步、將打蛋器調到高速,打到能看到很清晰的紋路,如下圖所示:
第六步、然後就一邊觀察一邊繼續打,打蛋器提起能拉出堅挺的角,這時候打發完成,如下圖所示:
第七步、打發好的淡奶油,如下圖所示:
淡奶油如何打發成奶油
1、準備一個乾淨的大盆,將淡奶油倒入盆中
2、然後在淡奶油中加入適量糖粉或者細砂糖,不要加粗砂糖或者冰糖
3、先將打蛋器調到中低速,然後放入淡奶油中攪打
4、打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫後,將打蛋器調到高速繼續攪打
5、攪打至有表面出現尖峯,呈直立狀態的奶油後,淡奶油就打發完成了。
總結:
首先將淡奶油倒入盆中,並加入適量糖粉或細砂糖,然後將打蛋器調到中低速放入淡奶油中攪打,打發至淡奶油起了很多大泡或泡沫後,將打蛋器調到高速繼續攪打,攪打至有表面出現尖峯,呈直立狀態的奶油即可。