甘肅特產有主要有瓜州蜜瓜、苦水玫瑰、武都花椒、定西馬鈴薯、隴西黃芪。
瓜州蜜瓜：甘肅省瓜州縣因為瓜果產量大而聞名，蜜瓜種植已高達八萬多畝，在品種上，“瓜州蜜瓜”就有三十多種，品質優良，香甜可口。
苦水玫瑰：主要產地是有着“玫瑰之鄉”的蘭州市永登縣苦水鄉，是做糕點、高級化粧品的主要原料之一，同時玫瑰的花和根也可入藥，有順氣和血的功效。
武都花椒：武都區位於甘肅省南部，在氣候上，雨量充沛，氣候温和，適宜花椒的生長。花椒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、藥效成份多、精油含量高，極具食用價值。
定西馬鈴薯：定西馬鈴薯生產基地是甘肅省最大的生產區，生產的馬鈴薯，塊頭大、表皮光滑、口感極佳，在全國都享有極高的聲譽
隴西黃芪：隴西氣候條件寒冷陰涼，土質肥沃，極其適合黃芪的生長條件，在品性上，較為温涼，味道甘苦。
