豬皮凍可以天天吃嗎

最好不要天天吃。

豬皮凍的蛋白質很豐富，但其中主要都是膠原蛋白，而膠原蛋白的氨基酸組成是不太符合我們的營養需求的，屬於比較劣質的蛋白質。而且膠原蛋白不能通過食用的方式去作用到我們的皮膚上，所以豬皮凍雖然很好吃的，但並不建議天天吃，也不能代替肉類、蛋類等優質蛋白質。

豬皮凍不可多吃。

畢竟豬油的飽和脂肪酸對於我們的心腦血管和體重都有着不利的影響。正常情況下，豬皮凍是豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水等熬燉軟爛再自然冷卻放入冰箱冷藏製作的。但是現在工業生產的豬皮凍可就不這麼簡單了。

如果您碰到了“勁道”豬皮凍，小心它添加了劣質的明膠，北京市食藥監局就曾經通報四款全市下架的不合格食品，其中朝陽路店銷售的伍福苑牌肉皮凍，檢出重金屬鉻含量超標超過一倍。鉻攝入量超標容易誘發糖尿病、高血壓等慢性病，同時還可能增加腫瘤的發病率。

1、熬豬皮凍，把豬皮上的毛扒乾淨，然後洗完後放鍋裏煮。

2、煮好的豬皮用刀把豬皮裏面的油刮乾淨切成絲。

3、另起鍋放入切好的豬皮，再倒入清水要淹沒豬皮多點。

4、開火煮時放點鹽，放點醬油，花椒粒(五粒)。八角(二個)，姜(二片)。慢慢的熬1個小時左右，看豬皮有粘性的時候就好了。

5、找個小盆，把煮好的豬皮湯倒盆子裏面，等晾涼後蓋上保鮮膜放入冰箱凍一下吃的時候拿出來，切成片。