可可果生長在熱帶美洲。早在哥倫布發現美洲之前,馬雅人及阿茲特克人,已經知道可可豆的用途。16世紀可可豆傳入歐洲。
精製成可可粉和巧克力;還提煉出可可脂。
巧克力來自可可樹上的可可果豆,可可果是古代墨西哥“蛇神”的禮物,代表“喜悦的源泉”。
形態特徵可可樹遍佈熱帶潮濕的低地,常見於高樹的樹蔭處。
樹幹堅實,高可達12米,葉橢圓形,革質,長至30釐米,枝葉伸展如傘蓋。
花粉紅色,小而有臭味,直接生在枝幹上。
果實叫可可果,長可達35釐米,直徑12釐米,呈卵形,表面有10條脊,黃棕色到紫色。
可可果內含種子20至40粒。
豆長約2.5釐米,包於粉紅色有粘性的果肉中。
可可樹栽培4年後,每年每株產果60至70枚。
可可果是在南美洲山區發現的別一種熱帶水果。
它是一種灌木植物,神奇的是,從種下種子到長出果實只需不到9個月的時間,果實成熟需要2個月。
果實屬漿果類,味道有些像番茄和檸檬混合的味道。