廚房紙有兩大作用，一是用於家居清潔，二是吸取食物水分和油份。
第一個廚房紙用於廚房事務時，通常可用它來吸乾碗碟的水分，擦拭爐灶、抽油煙機等。由於它紙張厚而且吸水力強，又不會留下毛毛或者紙屑，所以也很適合用於玻璃窗、鏡面、桌子等非廚房地方的家居清潔。另外可將廚房紙巾摺疊後墊在抽油煙機的濾油盒底，吸附多餘的油漬，避免頑固油漬積在盒中，方便清潔。
廚房紙還能防滲漏。用廚房紙墊在調味料的瓶子底下，防止滲漏；當然，也可以放在冰箱裏，防止食物飲料滲漏，讓冰箱清潔起來更輕鬆，方便清潔家電。
第二個作用是用在食物方面。首先是吸水，比如煎魚前先用廚房紙吸乾魚表面和鍋裏面的水分，煎的時候就不會發生油爆。而肉類解凍後會出血水，用廚房紙吸乾可以保證食物新鮮衞生。另外在蔬果放入冰箱之前包上廚房紙再套保鮮袋，可以令食物保鮮時間更長。
至於吸油，在煎炸食物出鍋後在廚房紙上放一下，讓廚房紙吸收多餘的油份，這樣吃起來沒那麼膩，當然也更加健康了。
廚房紙巾和擦手紙區別：
1、廚房紙除了在吸水、抗張能力上有出色的表現外，其安全係數也是所有紙巾中最高的。
2、它不僅經過高温消毒，將細菌殘留數降到最低，還杜絕了添加熒光劑，可以放心地用它來包裹食材，不必擔心病從口入的問題。
3、但廚房紙的質地比較硬，如果用來擦嘴，嘴脣可能會被擦傷，所以廚房紙再好也代替不了“温柔”的餐巾紙。
