山東作為全國最大的大蒜主產區，金鄉縣和蘭陵縣都通過了官方“大蒜之鄉”的認證。
金鄉大蒜：
金鄉大蒜，山東省濟寧市金鄉縣特產，中國國家地理標誌產品。
金鄉縣是全國著名的大蒜之鄉，大蒜種植歷史已達2000餘年，常年種植大蒜70萬畝，年均產量80萬噸，產品出口到160多個國家和地區。按皮色分，金鄉大蒜可分為白皮大蒜和紫皮大蒜。
金鄉縣也是國家現代農業示範區，首批國家現代農業產業園，金鄉大蒜的種植面積、產量、品質、出口量均居全國前列，素有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”的美譽。
蒼山大蒜
蒼山大蒜，山東省蘭陵縣（原蒼山縣）特產，中國國家地理標誌產品。
蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。據東漢崔實著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留”。由此知之，那時大蒜便在山東安家落户。
大蒜有很高的食用價值和藥用價值。《本草綱目》中談及大蒜時説：“北方食肉面尤不可無”。大蒜具有降低胃內亞硝酸鹽和抗腫瘤作用，蒼山大蒜的這種作用更為突出，蒼山居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習慣，除此之外，在收穫大蒜的季節，蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家户户的主要蔬菜。據山東省醫學院科研所對山東省胃癌低發區的現場調查，發現蘭陵縣是長江以北10萬人口以上的縣中胃癌死亡率最低的縣。
2007年10月12日，原國家質檢總局批准對“蒼山大蒜”實施地理標誌產品保護。
