牛有牙齒。牛有牙齒32枚，其中門齒8枚，上下臼齒24枚，無犬齒。上顎無門齒，只有齒墊。牛是食草動物，可以在大草原、稀樹草原、濕地、熱帶雨林和温帶森林等生存。牛傾向於羣居，畜羣通常由雌性和牛犢組成，較大的和有經驗的公牛往往單獨活動，僅在繁殖季節出現混羣。
在犢牛的飼養中，不僅要添加精飼料，還要區分哺乳期及斷奶期的分段飼養管理，有助於提高犢牛的免疫力，為犢牛健康生長打下基礎。
舍飼育肥犢牛日飼餵3次，先喂草料，再喂配料，最後飲水。注意禁止飼餵帶冰的飼料和飲用冰冷的水，寒冬季要飲温水。一般在喂後1小時飲水。育肥牛10~12月齡要驅蟲1次。
當育肥牛18~22月齡，體重達500公斤，且全身肌肉豐滿，皮下脂肪附着良好時，即可出欄。
