食用百合的品種較多，為了達到高產，可以選擇優良的百合品種。提供適宜的土壤，在地勢較高、土質疏鬆肥沃、排水良好的地方種植，提前深翻施肥，做好消毒。在10月份播種，將鱗莖浸泡福爾馬林液消毒，浸泡後晾乾，然後栽種到土壤中，覆蓋稻草或樹葉保濕。播種出苗後，做好管理。
一、選擇良種
食用百合的品種較多，為了達到高產，可以選擇優良的百合品種，品種的選擇能奠定產量的高低。
二、適宜土壤
食用百合的適應性很強，在很多土質中都能正常的生長，但為了達到高產，提供土壤一定要適宜，應選在地勢較高、土質疏鬆肥沃、排水良好的地方種植，不要跟葱、蒜類等作物輪作。選擇好土壤之後，要對土壤進行整理，提前深翻土壤25釐米左右，施入腐熟的有機肥和過磷酸鈣作為基肥。土壤整理好之後，要對土壤做出消毒。
三、適時播種
食用百合多用鱗莖來種植，選好合適的種植時間，能夠促進百合產量高，適合在10月份播種，此時氣候正好適宜，符合百合的生長需要。
四、處理鱗莖
在播種之前，可以將鱗莖處理一下，浸泡在2%的福爾馬林液中，大約浸泡15分鐘後撈出來，取出來後晾乾。
五、進行播種
將百合鱗莖栽種進去，保持一定的株距和行距，播種之後覆蓋上稻草或樹葉來保濕。
六、田間管理
播種後，在出苗之前，要進行除草，之後做好澆水、施肥的工作，但是不要盲目追肥。後期噴施藥劑，來防治病蟲害發生。
吃的百合如何種植
食用百合栽培技術：
1、選用適宜的良種
百合分食用和藥用兩大類，共10多個品種。食用百合以龍芽百合品質最佳，該品種鱗片肥大，形如龍牙，潔白細嫩，無苦味，價格高，銷路好。藥用百合一般鱗片短小，產量低，苦味大，只能入藥。因此，引種食用百合種時，一定要選擇色白、鱗片大、無麻點、無苦味的種球。百合的繁殖係數低，用種量大，每畝約需種球150至200公斤。
2、選擇適宜的土壤
百合雖然適應性廣，能在多種土壤中栽培，但最宜選擇地勢高、排水暢通、土質疏鬆、肥沃的地塊種植。百合忌連作或與葱、蒜類作物輪作，前茬以豆科或禾本科作物為好。栽種前深翻土壤25釐米以上，每畝施腐熟有機肥2500至3000公斤、過磷酸鈣25公斤作基肥，並將50％地亞農0.6公斤同時翻入土中，進行土壤消毒。精細耙平後做成高畦或平畦，畦寬2米，溝深30釐米。
3、適時播種
百合種子是百合的鱗莖，也叫種球。百合宜在10月份播種，播前鱗莖用2％的福爾馬林液浸泡15分鐘，取出晾乾後播種。行距25釐米，株距15釐米，深10釐米，播後用稻草或樹葉覆蓋保濕。
4、田間管理
栽種後到來年3月（共需5～6個月）出苗，播後苗前要進行芽前除草，一般用草甘膦、丁草胺等旱地專用除草劑。百合出苗後不宜再深中耕除草，以免傷害根系。可中耕1至2次，對外露的百合要及時培土。立春前苗未出土時，重施1次肥，每畝施人糞尿1000至1500kg。當苗高3至5cm時，每畝用500kg左右稻草覆蓋地面。當苗高10cm左右時，及時中耕除草2次。現蕾後，一般在5月上旬進行一次深中耕，並注意培土。苗高30至35cm左右，及時打頂、摘頭，主要是控制百合生殖生長，促進鱗莖迅速膨大。這時切忌盲目追肥，以免莖節徒長，影響鱗莖發育肥大，以便集中養分向鱗莖輸送。花蕾摘除後，進行一次淺中耕，深度4cm為宜。苗高20cm時，施1次提苗肥，每畝施尿素10至12kg，鉀肥7.5至10kg。為防止早衰，7月上旬用高級複合肥10kg對水50kg噴施，另外葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，這時是形成百合高產的關鍵時期。百合怕澇，多雨季節及大雨後要及時疏通溝系，排澇降漬。葉斑病及鱗莖腐爛病，可用65%代森錳鋅500倍液噴霧防治，每7天噴1次，連噴3至4次。蚜蟲可用40%樂果乳油1000倍液噴霧防治，根蛆可用90%敵白蟲對水灌根。
5、 合理套種
套種百合生長期近1年，冬季可套種蘿蔔、青菜等；來年5月套種西瓜或山芋，有利於疏鬆土壤，減少蠐螬危害，促進百合膨大。百合可以與大豆、小麥、玉米等糧食作物間作，也可以與槐樹、板栗、花椒、蘋果、柿子、棗等經濟林木進行間作，尤其是與楊樹間作，收到了意想不到的好效果。
6、適時採收，分級留種
立秋之後，百合莖杆變黃枯死、花脱落時為採收適期。這時其鱗莖發育充分，產量高而耐貯藏。採收應在晴天進行，鱗莖挖出切去地上部分，立即運回室內埋放在清潔的河沙中貯藏，以防變色和乾癟，影響經濟收益。採收時嚴把種子質量關，使選種工作做到田間和室內相結合，實行商品百合種和種子百合種單收單藏，分級保管。特別是收後不能受日曬，以免影響品質。
食用百合種植的技術
【小種植】秋天直接拿鱗莖埋在土裏，第二年春天就能發芽開花。【大規模種植】1.種球規模化栽培用一把鋒利的刀削去基部的鱗片，然後將它們插入沙壤土的苗牀中。插的時候底座朝下，每片間距3cm，頂蓋上的細沙約6cm厚。土壤經常澆水以保温，但不要澆水太多以防止鱗片腐爛。保持牀温在20℃左右。南方秋播持續半個月左右，從鱗片下端切口處出現米粒大小的鱗莖。次年春季種植1~2片基生葉。秋天葉子枯萎後再挖。根據鱗莖大小，重25克以上的大單鱗莖可作為種球，小的可再培養一年。2.播種一般南方秋季種植，北方春季種植，但以秋季種植為宜。北方採用平畦或壟作，南方採用高畦栽培。行距20~40釐米，株距15~20釐米。種植後覆土，厚度以鱗莖頂部3~4cm為宜。3.田疃管理(1)栽培和栽培百合生長期長，秋季在土中越冬，翌年春季出土需要較長時間。因此，畦面可以套種蔬菜和小麥作物。間種收穫時，要鬆土、翻草一次，防止雜草滋生，消耗養分，影響百合生長。生長中期翻耕2~3遍，結合土壤栽培，防止裸鱗莖和鱗片變色。(2)春季發芽出苗後，苗高13-16釐米時追肥一次。最後一次追肥後，將秸稈薄薄地鋪在土壤表面，每畝使用400公斤秸稈，以降低地温，保持濕度，防止雨水侵蝕和雜草叢生。(3)去除分櫱，採摘芽珠，春季發芽時頂芽並保持芽壯，其餘去除，防止鱗莖分裂。夏季花蕾開始膨大，應隨時拔除，減少營養消耗。有珠芽的品種，如果不打算用珠芽繁殖，應及時摘除，以免營養流失。為了促進鱗莖膨大，防止開花和莖葉過度生長，也可摘除頂芽，抑制地上部分的生長，但最好在5月下旬摘除頂端，不可過早也不可過晚。4.收穫地上百合的莖葉開始變黃，植株停止生長，鱗莖逐漸成熟。當地上部分全部枯死，下部落葉，上部落葉時，就是適宜收割的時候。南方在8月至9月收穫，北方在11月初收穫。收穫時，挖出鱗莖，除去根、泥和莖。室內運輸，用草覆蓋，避免因陽光照射造成燈泡變色，影響產品質量。食用百合種植技術1.選地整地:應選擇土壤肥沃、高爽地形、排水良好、土壤疏鬆的砂壤土進行耕作。結合整地，每畝施有機肥2000公斤，洋豐複合肥40-50公斤作基肥。每畝施石灰50-60公斤(或50%亞農0.6公斤)，用於土壤消毒。然後整塊細耙整平，做成每畦寬1.3m或平畦，畦溝寬30cm，四周開深排水溝，排水良好。2.種植方法主要採用鱗莖繁殖。選擇鱗片緊密、白色、形狀規則、無損傷、無病蟲害的小鱗莖作為種子。將莖浸泡在70%甲基託布津、多菌靈或農用鏈黴素溶液中15-30分鐘，消毒，晾乾，種植。最佳時間是9月下旬至10月。在完工的畦面上，開一條行距為25釐米的橫溝和一條12釐米的深溝。然後每隔15cm(株距)放一個小鱗莖，頂端朝上，蓋上細土，蓋上土，有條件的地方再加一層落葉或稻草，防止霜凍和潮濕。輕壓葉草，發芽時取出。每畝15000-15000株，每畝種子數150-200粒/公斤。3.田疃管理(1)前期管理。冬季選擇晴天耕種，晾曬表土，保濕保温。春季出苗前，鬆土除草，提高地温，促進出苗早；覆蓋草地以保持水分。夏季要防止高温引起的腐爛；在寒冷的天氣裏，要做好保暖防霜工作，並施育苗肥，促進百合的生長。(2)中後期管理。一、清溝排水。第二是在合適的時間衝擊頂部。最佳時間是:花蕾由直立轉為下垂時，向陽面顏色由全綠變為粉紅色。現在是六月。三是控制打頂後氮肥的施用。促進幼嫩鱗莖迅速肥大。夏季前後要及時摘掉珍珠芽，清理溝墒，降低田間温濕度。(3)追肥。第一遍是穩紮穩打施蠟肥。1月份百合苗未出土時，配合栽培的畝施尿素5-10公斤，促進新根。第二遍是重新施壯苗肥。4月初百合苗高10-20釐米時，每畝加10-15公斤洋豐複合肥和5-10公斤尿素，促進壯苗。第三遍是適當施鱗莖膨大肥。6月中旬開花打頂後，每畝施30-40公斤洋豐48%尿基複合肥，促進鱗莖肥大。同時葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。追肥應在挖掘前40-50天完成。4.害蟲防治(1)百合枯萎病百合常見病害之一，多雨年份嚴重，造成莖葉腐敗，嚴重影響鱗莖產量。細菌會損害莖、葉、花和鱗片。莖基部受損後，遇水收縮，導致整株枯萎，很快死亡。葉片有病，斑點呈水狀，淺褐色，不規則。在嚴重的情況下，花、花梗和鱗片會被殺死，導致患病部分變色和腐敗。預防和控制方法:①進行作物輪作；②選擇排水良好、土壤疏鬆的地塊進行耕作；③種球消毒；④加強田間管理，注意挖溝排水；施磷鉀肥，使幼苗長勢健壯；⑤出苗前噴1∶2∶200波爾多液1次，出苗後噴50%多菌靈800倍液2-3次保苗；發病後及時清除病株，用50%生石灰處理。(2)病毒性疾病受害植物的特徵是葉子變黃或有黃色斑點和條紋，嚴重落葉，植物生長不良和萎縮。花蕾發黃，無法開放，嚴重時植株枯萎死亡。預防和控制方法:①培育抗病品種或繁殖無病鱗莖；(2)加強田間管理，適當增加磷肥和鉀肥的施用，使植株健康生長，增強抗病能力；③拔除受損嚴重的植株，及早防控蚜蟲，減少已感染蚜蟲的再感染。(3)葉枯病和軟腐病它們分別是生長期和貯藏期的主要病害。防治方法:選擇健康無病的種球進行繁殖，播種前用50%苯並咪唑500-600倍溶液浸泡種子20-30分鐘，晾乾後播種。採收和運輸過程中儘量不要碰傷鱗莖，貯藏過程中注意通風降温。(4)常見的害蟲有蚜蟲、甲蟲幼蟲和蟎類。蚜蟲危害大，常聚集在嫩葉的芽上吸汁，使植株萎縮，生長不良，開花結果。預防和控制方法:①清掃農村，剷除田間雜草，減少越冬蟲口；②在發生期，噴灑2000倍的殺除蟲菊素溶液，1500倍的40%氧化樂果溶液，或1000倍的50%馬拉硫磷溶液，殺滅蚜蟲和蝨子，是一個很大的貢獻。馬拉硫磷和津硫磷可用於甲蟲幼蟲。殺蟎劑可用於殺蟎。
食用百合的種植培育方法
1、選種
在選種的時候首先我們要選擇產量較好，味道比較好沒有苦味的良種，其次就是看百合是否完整有沒有缺陷。由於百合繁衍能力不是很好，所以每畝所需的種子數量會有點多，儘可能的預先估算好面積和密度。
2、整地
百合的生長環境需要土質要比較細而且疏鬆，所以我們在整地的時候一定要特別的注意將土地整平整，同時不停的將大塊的土塊敲碎。
然後撒入足量的農家肥，在此將土地翻整一篇，將肥料拌勻，最後做壟起溝，壟一般需要兩米寬，也就是每隔兩米起以條水溝，以便之後的排水排灌。
3、播種
播種前我們需要將百合種進行藥物處理，這樣可以預防很多疾病。藥物處理之後等到百合種上的藥水幹了就可以下地播種了，我們一般是按照每株之間間隔十五到二十五釐米，每行之間間隔三十到四十五釐米。
將種子按這個密度擺放好之後就要掩種，一般是要蓋上五六釐米深的細土，在將土壤澆一遍水就可以了。一般要等到來年的二三月份才會出苗，所以冬天的時候要在上面蓋上一層稻草，保持土壤温度。
4、施肥
在百合的整個生長過程中，總共需要進行三次追肥。第一次追肥是在二三月份出苗之後，施肥的種類是有機肥加以尿素或者是人類的糞尿水進行施肥，第二次追肥要等到五月份百合苗長到十到十五釐米的時候。
也就是百合繁衍新的百合的時候，這時主要是使用磷肥和微生物含量較高的有機肥，並且向葉面噴灑適量的鉀肥。第三次追肥也就採收之後，由於百合可以多年產出，為了保證來年發的產量，所以採收完後一定要施肥進行保養。
5、防病
百合生長期間最常見的病蟲害就是有地老虎、蚜蟲和病毒病等。病毒病一般是有後期的田間管理不當，田間水分過多引起的，我們可噴1.5%植病靈乳劑1000倍液進行防治，一般要連續噴個兩三次。對於地老虎和蚜蟲，使用辛硫磷就可避免，或者是撒上一些敵百蟲也行。
6、採收
想要知道百合什麼時候屬於完全熟了，可以通過棺材地表的莖葉情況，在百合還在生長期間百合的莖葉呈青綠色，百合微微熟的時候莖葉會出現黃色並且慢慢的有枯萎的跡象，等到完全熟透也就是地表莖葉全部枯萎，這時就可以採收啦。
擴展資料：
食用百合的作用
百合具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。百合為藥食兼優的滋補佳品，新鮮百合食療效果較好，四季皆可食用。
百合可和冬瓜搭配，具有清涼、去熱、解暑的功效，是夏季食療佳餚。百合與蓮子搭配煲粥，除了潤肺以及治療神經衰弱、心悸、失眠等，也可作為病後的滋養補品。
百合和銀耳搭配，能夠清熱生津、解暑消煩、利咽潤腸，適用於便祕、乾咳、心煩、口渴等症。
參考資料來源：百度百科-食用百合栽培技術
