菊花的品種有野菊、甘菊、小紅菊、乒乓菊、雛菊、墨菊、波斯菊、秋菊、伊勢菊、江户菊、嵯峨菊、肥後菊、丁子菊、彩霞飛舞、綵線明珠、彩雲、彩雲金光、菜花黃、蒼龍爪、草菴白玉、草菴的夢、草黴菊、草上雪、草堂紅、昌紅、長江紅、長天碧、長紫菊花等等。
野菊：多年生草本，高0.25-1米，有地下長或短匍匐莖。莖枝被稀疏的毛，上部及花序枝上的毛稍多或較多。
甘菊：多年生草本，高0.3-1.5米，有地下匍匐莖。莖直立，自中部以上多分枝或僅上部傘房狀花序分枝。
小紅菊：多年生草本，高15-60釐米，有地下匍匐根狀莖。莖直立或基部彎曲，自基部或中部分枝，但通常僅在莖頂有傘房狀花序分枝。
伊勢菊：花瓣像絲線般下垂而開啟的中菊，其特徵為寬1-2毫米的細小花瓣呈扭歪狀或裂開，收縮等，是自古以來最常用作茶花且甚具風味的菊花。
