最佳答案為：八個角、背部有褶皺、腹部有種子、種皮紅棕色。
八角瓣角整齊，尖角平直，背面粗糙有皺縮紋，內表面兩側顏色較淺，平滑而有光澤。腹部裂開，內含種子一枚，種皮紅棕色。八角多為八角形，很少為五或六角形。
八角一般有7-8個角，都很平整，並且果實肥大，棕紅色，並且有—定的光澤，聞起來味道比較濃烈，口味香甜。八角也有秋八角和春八角兩種，秋八角的果實飽滿、顏色紅亮，而春八角比較瘦小。
1、正宗八角的顏色呈棕紅色或者棕黃色，八角的顏色跟晾曬方式有關。
2、有的八角看起來肉質很薄，而有的肉質很肥厚，邊縫較大，可以看到裏面的籽，這種肥厚的比較好。
3、正宗八角大部分都是8個角，並且平直、整齊，挑選這種八角比較好，質量不好的八角一般是11個角。
4、八角也有秋八角和春八角兩種，秋八角的果實飽滿、顏色紅亮、味道濃厚，而春八角比較瘦小，稍微有些青色，氣味也不是很濃厚。
八角的食用方法：
1、八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、滷、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入，可除腥羶等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食慾。
2、燉肉時，肉下鍋後放入八角，八角的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。
3、做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。
4、在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
