水蜜桃是熱性的。水蜜桃屬於球形可食用水果類，果肉厚實，甘甜多汁，口感清脆，但吃多了容易上火。水蜜桃樹喜高温多濕的生長環境，一般在栽種後2~3年結果。成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一層細小的絨毛，青裏泛白，白裏透紅，口感柔軟多汁，有“壽桃”和“仙桃”的美稱。
怎麼挑選水蜜桃
首先當然是要看，要選擇新鮮的，最好選擇較圓的桃子，因為比較甜。不需要太在意桃子的光滑與否，選擇紅色有條紋的會比較甜，顏色也很重要，白裏透紅的水蜜桃也比較誘人吧。其次就是聞，新鮮的桃子聞起來是有淡淡的桃香，十分好聞。最後就是看自己的喜好，選擇軟或硬的桃子。
水蜜桃保存
水蜜桃更適合在室温下保存，因為水蜜桃中含有大量的糖分，在30度的環境下，它的糖分才會發揮到極致，這個時候的水蜜桃是最甜的。
如果放在冰箱裏，由於温度過低，會造成糖分變少，所以想要吃甜桃的話，最好放在常温下。
