一個蘑菇菌包一般可以使用3-5次，具體的使用次數取決於蘑菇菌包自身所含養分的量以及管理技術。在採收的時候，每次採收蘑菇菌包的量都不一樣，原因是：菌包中的養分是固定的，隨着蘑菇生長，裏面的養分不斷被消耗，所以無法提供足夠的營養。第一次採收的蘑菇產量是最高的，之後每次的採收量都要比上一次的採收量低。
蘑菇菌包發黴後，能否出菇與感染的時期有關。以感染紅色鏈孢黴的菌包為例，情況如下：
1、如果是早期感染，影響到了菌種的萌發的定植，此時，菌包長出的基本是紅色鏈孢黴，因此不會出菇。
2、如果是菌種定植後感染，菌絲和紅色鏈孢黴一同生長，此時，紅色鏈孢黴會消耗掉菌包中的一部分營養，雖然最終能夠出菇，但是產量會有所下降。
