1、大小不同：三七的頭數越小，三七的個頭也就越大，2、數量不同：三七的頭數是按照斤來區分的，20頭的三七一斤的數量是20~29個；40頭三七一斤的數量是40~49個；60頭三七一斤的數量是60~69個。3、質量不同：三七越大，種植的時間也不同，質量也就更好，20頭的三七質量會比40頭和60頭好。
三七是一種重要，是五加科植物三七的乾燥根，廣泛分佈於中國雲南東南部，常生於海拔1200~1800米地帶，廣西西南部亦有栽培。
三七適宜生長在疏鬆、肥沃、透氣的紅壤或棕紅壤中，栽培地宜選東坡，坡度5°~15°為宜。
