10英寸蛋糕直徑為25.4釐米。蛋糕的大小通常以直徑來表示，平常所説的寸是英制單位，正確的單位是英寸，1英寸=2.54釐米，因此蛋糕的直徑若要換算成釐米的話，只需要將英寸直徑乘以2.54即可得出。
當然，蛋糕並不是嚴格到毫米不差的，再加上奶油層，真正的有效面積一般需要去掉小數點後面的面積。諸如6英寸蛋糕的直徑為15.24釐米，實際有效面積一般為15釐米。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
