烘焙模具的使用方法有哪些

最佳答案為:裱花嘴多用不鏽鋼片、黃銅片製成,形狀許多,標準鉅細不—。。

烘焙模具的使用方法有哪些

模具常見的有蛋糕模具、麪包模具、烤盤、小型糕點模具、專用糕點模具、裱花袋、各種花嘴、花戳等。第一、烤盤是烘烤製品的首要模具,由白鐵皮、不鏽鋼板等資料製成,有高邊和低邊之分。烤盤的鉅細是由爐膛的標準限制的。第二、蛋糕模具有不鏽鋼、馬口鐵製成,主要用於蛋糕坯的成型。第三、麪包模具通常是用薄鐵皮製成的,有帶蓋和無蓋之分,標準鉅細不一。通常無蓋的模具上口28cm長、8cm寬,底25cm長、7cm寬,總高7cm,為空心梯形模具。首要用於製造主食大面包,還能夠做為黃油蛋糕、巧克力蛋糕的模具。有蓋的麪包模具通常為長方體空心形,尺度為28×7×8cm2,是製造吐司麪包的專用模具。