大蒜髮芽後7~15天可以施肥，大蒜出苗的需肥量並不是很大，為其施加一些有機肥，注意不要使用含有碳銨的肥料，防止幼苗被燒傷，在大蒜進入花莖伸長期時，需肥量就逐漸變大，此時可以為其施加一些復合肥，在大蒜的生長前期應該着重於使用氮肥，後期生長則應該以磷鉀肥為主，氮肥為輔。
大蒜的生長習性：
大蒜的耐寒性能還不錯，在冬季，它可忍受-5℃的低温，因此在北方較為寒冷的地區，冬季需適當為其進行保暖措施。
大蒜喜濕潤，耐旱力較差，因此土壤乾燥時就需及時為其補水，並且要澆透水，但注意不要產生積水，避免導致爛根，影響植株生長。
大蒜是喜光照作物，平時應給其充足的光照，但在夏季光照過於強烈時，需採取適當的遮陰措施，避免植株被曬傷，從而影響產量。
