鹽城荷蘭花海十月份開百合花。百合花是百合科、百合屬多年生草本植物，全世界温帶地區均有栽種，全世界已發現有110多個品種，常見的百合品種有香水百合、姬百合、葵百合、麝香百合、山丹百合、白百何、台灣百合等等。百合花喜歡温暖、濕潤、光照充足的生長環境，有一定的耐寒能力。
香水百合：香水百合別名卡薩布蘭卡，天上百合，原產地為喜馬拉雅山區、澳洲，等各個地區，喜歡温暖的生長環境，其適宜生長温度是15~25℃，冬季生長温度不能低於10℃。
山丹百合：山丹百合花瓣向外反捲，色鮮紅，通常無斑點，有時近基部有少數斑點，有光澤，具清香，花期6~8月，適宜栽種在疏鬆、肥沃、透氣的土壤中。
