在周秦漢晉的時候，我國古代的宴席上就已經實行分餐制了，到了晚唐五代的時候，人們在宴席的時候雖然圍在一起，但是食物是一人一份的，宋代之後，同桌共飲才慢慢出現。分餐制的指的是就餐者每人一份飯餐，這樣能避免交叉感染，繼分餐制之後還出現了公筷公勺的，指的是專門夾菜盛湯，但是不將其放到嘴裏的餐具，會更加衞生與安全一些，是應該普及的一種用餐理念。
